肋排是胸腔的片狀排骨。可作食療作用。 肋排肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因?yàn)橛幸粋?cè)連接背脊，所以骨頭比較粗。 食療作用： 1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)； 2、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥； 3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
