其實(shí)吃飯是一個(gè)很簡(jiǎn)單的事，簡(jiǎn)單到幾個(gè)人圍爐而坐，來(lái)上一個(gè)牛肉鍋，幾個(gè)爽口小菜，看著窗外寒風(fēng)中疾走而過(guò)的行人，在熱氣騰騰的湯中夾上幾片鮮香味美的牛雜，連喝上幾口熱湯，再咬上兩口熱乎乎的燒餅，丟棄其他雜念，暖暖的愜意中品味著生活的舒緩和慢慢的節(jié)奏。 牛肉火鍋的鍋底一般用清水或牛骨頭燉的高湯，如此才能品嘗到牛肉最本質(zhì)的味道。把鍋底的火候穩(wěn)定在“咕嚕咕嚕”冒著小泡的狀態(tài)，將新鮮牛肉放入漏勺，浸沒(méi)在湯底中，用筷子來(lái)回?fù)芘?、8秒鐘，肉色微變，沾上自己調(diào)制的調(diào)料，就可以愉快地吃上一口牛肉啦！ 冬天了，到了和好朋友一起吃火鍋的最佳季節(jié)，是不是該約一個(gè)牛肉火鍋了呢？
